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地瓜球是在夜市裡很好吃的小點心
家裡還剩一條地瓜就把它拿來做地瓜球了
(不專業分享來囉~~)
裘寶吃得很開心呢!
首先~準備一條地瓜 削皮切塊
放進電鍋裡蒸熟 跳起來後趁它還熱的時候灑上糖粉壓成泥
要加多少就看自己想吃多甜囉
差不多都成泥了之後
撒上木薯粉(地瓜粉)
要加多少呢...
我是少量分次加 用湯匙不停的攪拌
拌到沒有粉了就再加 最後只要成糰 不黏鍋了就可以
像這樣
右邊就是拌好的樣子
之後我在氣炸鍋底鋪鋁箔紙 (烘焙紙也可以)
刷上一層油 防止地瓜球黏住
開始搓一顆一顆放進去
要放有點間距 等一下它們膨脹才不會黏在一起
好了就在它們上面都刷上薄博的油 或是用噴的也可以
放進氣炸鍋 180度 5分鐘
時間到了拉出來用湯匙每一顆都用力壓一下
再放進去 3分鐘
再拉出來每一顆都壓一下
再放進去2分鐘~~~
出來就完成啦!!
壓過才會像外面賣的那樣 中間稍微空心唷
每一顆都好漂亮
但要趕快吃 放一下之後它一樣會消氣 哈哈
營養又好吃的地瓜球
一起做做看~~
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